Testade att göra cupcakes för första gången igår, är rätt nöjd för min första gång. Hade dock velat ha de lite luftigare och min sprits var paj så jag kladdade på glasyren med gaffel :P Plus att karamellfärgen hade gått ut så jag fick till den rosa färgen genom att mosa frysta hallon, blev ganska gott :D Nu blir det läggdags för mig och hundarna, natti! :D

Bakformarna är köpta på Clas ohlson för 19 kronor ^-^

Äntligen lite ledighet = mer bloggande! :D Det har varit vääldigt mycket att ta in, har en tung och intensiv utbildning som vi håller på med just nu 100% (heltid). Har aldrig riktigt trott på att man kan bli så trött i huvudet av mycket information. De första dagarna var det bara att komma hem, käka och sen däcka liksom. Inget liv med andra ord – därav tystnaden i bloggen. Börjar inte igen förrän på tisdag, as gött! Låta hjärnan vila lite emellanåt så att jag klarar slutprovet för sen går vi ut i drift ><

Har annars spenderat mycket tid med min familj.. och mitt kommande lillsyskon ploppar ut närsomhelst. Tror det blir nångång nästa vecka, yeeey. Längtar efter att träffa den busa ungen som sparkar i mammas mage hela tiden hihi. Förresten så funderar jag på att skaffa en iphone men en 3Gs eller 4? Den senaste tiden som jag knappt suttit vid datorn har jag missat en massa viktiga mejl, datum och andra saker! och nej, jag orkar verkligen inte sätta mig vid datorn efter en lång dag på jobbet + saker som väntar på mig här hemma som jag behöver ta tag i. Kan ju vara bra att hålla mig uppdaterad och som plus i kanten kan jag blogga oftare ;P

Några utav mina favoritbilder från hela 2009. Det andra kollaget med rundade hörn är bland mina första bilder och redigeringar ^^

Tidsinställt inlägg

Fy sjutton vad jag har blivit uttråkad och less av att förbereda mat varenda kväll till dagen efter – buren till skolan i en klumpig och trist ica kasse! Då sjunker motivationen till att fixa en matlåda till noll. Men igår kväll var det slut med det när min matlåda var färdig:

Jag invigde min fina (rosa) lunchbag! ”Dagens lunch” står det i ett handskrivet typsnitt på en svart bakgrund för meny-feeling a la vit krita på svart tavla. På sidorna är det vit-rosa rutor för en tjejig köks-feeling. Passade på att packa ner mina rosa hjärtformade chopsticks också ;D Nu är det roligare och mer praktiskt att bära med sig frukosten och lunchen varje dag =^-^= Otroligt vad en sån liten sak kan göra skillnad :)

Min lunchbag är fullproppad utav: sushi-låda, 2 vanliga näringsdrycker, 1 paket ”saft” (också en typ utav näringsdryck), yoghurt, banan och en smörgås med smör och pålägg :) Slutade äta frukost för 2 år sedan men nu är det dags att ta tag i det igen, man mår så mycket bättre! Så en utav mina matvanor-mål är att äta en ordentligt frukost och en frukt dagligen (har blivit kass på att äta frukter).

Lunchbag 29 kr, lagerhaus

Mitt favoritte hallon och rosor har varit slut sen ett tag tillbaks så idag kände jag att det var dags att köpa hem lite god te, men favoriten verkar slut hos leverantören så det fick bli några andra, 100g x 2: ett grönt te med vanilj och jordgubb och lira lina: ett grönt te med vanilj, blåbär och rosor. Doftar underbart! Kunde inte heller motstå konditoriet nära busstorget så jag köpte mig en semla hihi. Har suttit och smuttat på god te och en semla, vanilj och jordgubbsteet var helt klart godare ^^

Köpte hem små söta saker till köket: skopa, rivjärn och hjärtformad tesil :)
19 kr/st – 39kr/st @Village

Ren lycka är mat, enligt mig. Kylen och skafferiet började gå mot sitt tomma slut nu under de senaste dagarna, och helt ärligt talat, så blev jag såå förvånansvärt jävla depp igår och en enorm ångestvåg bara vällde över mig, haha what the fck? Sickness, börjar jag bli onormal tro?

Så idag tog jag en rejäl shopping runda på Coop, köpte nästan 1 helt kilo lax och fyllde frysen, kylen och skaffareriet att det knappt få plats, fick trycka in och ”puzzla” mig fram haha, allt gick på 1200 kr och ändå lämnade jag tillbaka väldigt mycket (ja, jag älskar alla erbjudanden och plocka till mig lite allt möjligt), men what the heck, man lever bara en gång! Jag blir dölycklig av att handla mat, enligt mig är det lika roligt som att shoppa kläder haha, har alltid gillat handla mat sen barn faktiskt. Lyckorus :D

Vrålhungrig som ett monster kunde jag faktiskt inte skära så snyggt haha, tyvärr! lika gott är det som alltid, allt blandas ändå när man äter ;) But next time! Kanske kan skriva steg för steg på hur man kan gå till väga när man gör sushi, vad säger ni om det? De blåa skålarna köpte jag för att ha misosoppa i, idag kom de till rätt användning! :D Köpte också hem marabous nya vinter vit – choklad, likeey, så ikväll ska det tjockas framför tvn :D

Tänkte återigen publicera detta goda recept på min favoriträtt! Ni borde faktiskt prova. Jättelätt att tillaga dessutom. Observera att jag har utgått från mitt eget sätt att tillaga denna rätt. Jag brukar aldrig mäta upp ingredienserna och följer inga recept så jag har gjort så gott jag kan för att få ett hum om hur mycket jag lägger i, så det är bäst att du smaksätter efter dina behov :}

Gaeng Ped Gai
4-6 portioner

Börja med att sätta igång riskokarn/tillaga riset så att det blir färdigt tills grytan är klar :)
1. Skär eller strimla kycklingfilén i små bitar, personligen tycker jag att det är mycket godare ifall de är i mindre bitar, jag brukar skära de i 2×3 cm. Skölj och strimla bambuskotten och paprikorna.
2. Värm upp oljan och fräs den röda currypastan i ca 1 minut.
3. Häll i hela burken med kokosmjölk, tillsätt socker, ajinomoto, fisksås och låt det koka upp.
4. Lägg i kycklingbitarna och låt det koka en stund.
5. När du ser att kycklingen nästan börjar bli färdig, lägg i paprikorna och bambuskotten. Tillsätt vatten om den är för tjock.
6. Lägg slutligen i 2 limeblad och thai basilikan (obs, för mycket utav limeblad kan förstöra smaken, likaså gäller thaibasilikan) och smaka av till önskad smak. Hacka lite koriander och lägg i grytan. Låt den ligga och puttra 5-10 min.

Serveras med nykokt jasminris, smaklig måltid!